Рецепты классических новогодних блюд: салат «Оливье» и селедка под шубой

Новогодний стол в России невозможно представить без традиционных блюд, которые собирают семьи вокруг праздничного стола. Среди них особое место занимают салат «Оливье» и селедка под шубой. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, и каждая хозяйка имеет свой собственный секрет их приготовления. Давайте рассмотрим классические рецепты этих любимых новогодних блюд.

Салат «Оливье»

Салат «Оливье» – это символ советской кухни и одно из самых популярных блюд на новогоднем столе. Этот салат идеально сочетает свежие и маринованные овощи с мясом и майонезом, создавая гармоничный вкус.

Ингредиенты:

• 300 г вареной колбасы (докторская или говядина)
• 5 вареных картофелин
• 3 вареных моркови
• 4 вареных яйца
• 200 г консервированного горошка
• 3-4 маринованных огурца
• 1 небольшая луковица
• 200 г майонеза
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками картофель, морковь, яйца и колбасу.
2. Огурцы и лук мелко порежьте.
3. Все ингредиенты смешайте в большой миске, добавьте консервированный горошек.
4. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Оставьте салат настояться в холодильнике на 1-2 часа перед подачей.

Этот салат отлично подходит к любому праздничному столу и является настоящим любимцем новогодних торжеств.

Селедка под шубой

Селедка под шубой – еще один классический салат, который неизменно украшает новогодний стол. Его узнаваемый слоистый вид и насыщенный вкус сделали его одним из самых популярных праздничных блюд в России.

Ингредиенты:

• 300 г филе сельди
• 4 вареных картофелины
• 2 вареные моркови
• 2 вареные свеклы
• 2 вареных яйца
• 1 луковица
• 200 г майонеза

Приготовление:

1. Очистите овощи и натрите их на крупной терке.
2. Лук мелко нарежьте, филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
3. На плоское блюдо выложите слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, свеклу.
4. Каждый слой промазывайте майонезом.
5. Верхний слой – свекла, также покрытая майонезом. По желанию можно украсить салат тертыми яйцами или зеленью.
6. Оставьте салат настаиваться в холодильнике на несколько часов, чтобы все слои хорошо пропитались.

Этот салат известен своим насыщенным вкусом и насыщенной текстурой, что делает его незаменимым атрибутом новогоднего стола.

Заключение

Салат «Оливье» и селедка под шубой – это не просто блюда, а символы новогодних праздников в России. Они воплощают традиции, собирают за столом близких людей и создают атмосферу уюта и радости. Каждый год их готовят по всему миру, и, несмотря на множество современных вариантов, классические рецепты остаются фаворитами на праздничных столах. Эти салаты – настоящее гастрономическое путешествие в детство и теплые воспоминания.